佛跳墙

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜。宴席中的佛跳墙主要以排骨、猪脚、猪肚、鱿鱼、鲍鱼、虾干、蛏干、鹌鹑蛋、蹄筋等为主，其荤香可口、不油不腻，有着补虚养生调理营养不良的功效。